牛奶——人类历史上较古老的天然饮料之一。早在1万年前新石器时代，人类就开始尝试食用牛奶。
直至今日，牛奶更是被誉为“白色血液”，成为了老少咸宜的营养品，然而，它的功效可不只是补钙……
喝牛奶有什么好处？
1、提高免疫力
牛奶中含有钙、磷、钠、镁等多种微量元素，对心脏、血压、血管都有很好的益处，还能提高免疫力。
2、美容养颜
多喝牛奶能在一定程度改善肤色，牛奶中的营养成分还可以减缓皱纹的产生，增强皮肤张力，美白肌肤。
3、补充钙质
牛奶的钙质含量很高，每100ml牛奶中就含有104mg的钙。比起钙片，牛奶中的钙更容易被身体吸收。
4、补充优质蛋白质
牛奶和鸡蛋一样，都能为身体提供优质的、容易吸收的蛋白质。
每天喝多少牛奶？
成人每天应该摄入300ml牛奶（差不多1.5个一次性纸杯）或相当量的乳制品，有助于平衡膳食结构平衡，补充钙质和蛋白质。
300克是一个平均值，不必每天都必须喝这么多。200克、400克，也是完全没问题的哦。
所以，早上喝了一杯奶，晚上再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都无需顾虑。
喝牛奶有较佳时间吗？
有人说早上喝好，有人说晚上喝好。
不同时间喝牛奶，可能还真不一样。
到底什么时候喝好？
1、早上喝
如果你是忙碌的工作族，没时间吃早餐，那么你适合在早上来杯牛奶。
牛奶具有化腐朽为神奇的力量，可以很好地补充蛋白质、维生素和钙等多种营养素。
再仓促的早餐，加杯牛奶，都能为一天的工作提供满满的能量。
2、晚上喝
如果你是成长期的孩子、睡不好觉的成人/老人，适合在晚上来杯牛奶。
比起其他食物，牛奶更富含一些促睡眠的成分，如色氨酸。但不建议喝完奶马上睡觉，因为临睡前胃里有过多的食物，会增加消化负担，还可能导致多次起夜，都不利于睡眠。
建议睡前1小时喝牛奶，让胃有足够时间休息。
3、饭前30分钟
一个被很多人忽略的黄金喝奶时间就是：吃饭前。
如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升。
而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，这对于预防肥胖很有好处。
牛奶应该怎么喝？
牛奶好处有很多，但由着性子乱喝可能会浪费牛奶里的营养。
1、小口慢咽
较常见的喝牛奶方法是“咕嘟咕嘟”一口气全喝完。这会使肠蠕动加快，消化吸收率降低，营养物质直接排出体外。
2、温热为宜
从冰箱刚拿出的冰牛奶会刺激胃肠道，所以较好加热一下。但也不要煮沸，不然会影响消化吸收。
3、可调节口味
可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不会破坏牛奶的营养。
4、打开后尽快喝完
长时间放置会使牛奶里的营养流失，还容易被细菌污染。
7步挑一杯优质奶
1、优选低温冷藏
相比常温放置的超高温纯牛奶，冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。
值得注意的是，很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售。辨别方法就是看保质期，超过6个月的都是超高温奶。
2、优选生牛乳配料
现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶，也有以奶粉为原料的还原奶。
还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，营养成分不如生牛乳生产的好。
3、优选全脂奶
牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
脱脂的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。
4、优选本地奶源
考虑到纯牛奶的运输和安全性，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量也更值得信赖。
进口纯牛奶均为超高温纯牛奶，相比巴氏纯牛奶并无营养优势，同时售价昂贵，性价比显然不高。
5、注意香味与挂壁
有人认为浓香的是好奶，其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。
口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕。
6、颜色深浅不重要
全脂纯牛奶自然色为乳白色或微微淡黄色（天然胡萝卜素的颜色），脱脂纯牛奶为乳白色或微微淡黄绿色（天然维生素B的颜色）。
不同季节、不同脂肪含量、不同饲料都会造成奶颜色的差异，不必特别在意。
7、注意乳糖不耐受
纯牛奶含有较多的乳糖，乳糖不耐受者要选择低乳糖的牛奶，这样才能防止乳糖引起腹泻。
同时，低乳糖奶中的乳糖变成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不适合。
乳糖不耐受怎么选牛奶？
1、乳糖不耐受也不是一点乳糖都不能耐受，所以很多人只要不是一次大量地喝牛奶是完全没问题的。具体喝多少需要自己把握，建议从150ml开始尝试。
2、选择如芝士、酸奶这些牛奶制品。
3、喝舒化奶。目前市场上的舒化奶乳糖含量都会比酸奶这些更低，甚至可以是0乳糖的，严重乳糖不耐受者比较适合选这个。